한국인의 명절요리-노란북 가격비교

머리말
차례
요리 전 준비하기

Part 1 우리나라의 명절과 차례상
차례상 차리기
우리나라의 명절
설날 차례상 차리기
추석 차례상 차리기
차례란

Part 2 명절요리 만들기 - 메 / 편 / 갱 / 탕
밥 짓기
떡국
만둣국
단호박 설기
증편(술떡)
약식
쇠고기 무 탕국
모시조개탕
토란탕
맑은 대구탕

Part 3 명절요리 만들기 - 적 / 전
LA갈비구이
된장양념 돼지고기구이
쪽파 산적
소갈비찜
닭고기 편육
돼지고기 편육
소불고기
쇠고기 산적
양념 조기 구이
가자미 구이
굴비찜
연근전
굴전
새우전
무채전
애호박 고기전
배추전
버섯 완자전
녹두전
북어전
새송이버섯전
동태전
육원전(동그랑땡)
조갯살 파래전
김치 메밀전
감자전 & 고구마전
고추전
쇠고기 육전
깻잎전
김치전
더덕 튀김
애호박전
두부전

Part 4 명절요리 만들기 - 숙채 / 침채 / 포 / 혜 / 과일
나박김치
장김치
간편 동치미
고추씨 백김치
배추나물 무침
도라지나물 볶음
고사리나물 볶음
시금치나물 무침
애호박나물 볶음
토란줄기 볶음
숙주나물 무침
콩나물 무침
무나물 볶음
호박고지나물 볶음
건취나물 볶음
수정과
단호박 식혜
배숙
식혜

Part 5 명절 초대 요리 만들기
쇠고기 버섯 잡채
탕평채
도토리묵 무침
초잡채
편육 꽈리고추 장조림
우엉 잡채
더덕 고추장 양념 구이
매운 돼지갈비찜
해물 잡채
콩나물 북엇국
고사리 조기 매운탕
알배기 배추 즉석 겉절이
맑은 버섯전골
헛제삿밥
미니 보쌈김치
도라지 오이 무침
무생채 무침
육개장
김부각

Part 6 명절을 마무리하는 한방 약차
사물탕차
용안육 산조인차
산사차
황기 대추차
진피 계피차

출처 : 알라딘

저:이혜원
명랑요리쌤이라는 필명으로 유명한 이혜원은 함께 요리하고 함께 나누는 사람들이 늘 즐겁고 건강하기를 바라는 긍정적인 마음으로 다양한 음식을 연구하고 요리하고 있다. 건강한 밥상을 추구하는 명랑요리쌤은 정확한 계량과 뛰어난 음식 맛으로 일반인들보다 요리 전문가들에게 더 유명하다. 음식이 우리 몸에 얼마나 중요한지, 어떤 영향을 주는지, 어떻게 먹어야 좋은지 등을 약선 수업에서 배우고 연구하며 사람들에게 알리고 있다. 명지대 산업대학원 식품양생학과에서 한방 약선을 전공하고 한식ㆍ양식ㆍ일식 국가 기능사 자격증, 전통요리 숙수 2급 자격증을 보유하고, 궁중음식과 전통요리 과정을 수료하였다. 국제양생사(약선요리사) 중국 약선 요리 연수를 했고, 미국과 일본 등의 요리학교에서 다양한 요리 연수를 받았다. 오사카 마츠모토대학 궁중음식 전시회 및 각종 음식 관련 전시회에 참가했다.

여성잡지와 KBS 『감성매거진』, 『뉴스타임』, 『무엇이든물어보세요』, SBS 『모닝와이드』, TBS 등에 출연했으며, 현재는 분당에서 명랑요리쌤의 쿠킹클래스를 운영하면서 지미재, 동현재 회원과 세계 중화미식약선연구회 이사로 활동 중이다.

출처 : 예스24

fiogf49gjkf0d 한국인의 명절요리 - 이혜원 지음

출처 : 알라딘

한국인의 명절요리 - 똑소리나는 명절을 위한