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감수자의 글 나만의 1:1 맞춤형 ‘최강의 식사’를 만드는 법
프롤로그 완전무결 실리콘밸리식 2주간 변화 프로그램
Chapter 1 당신의 식사를 바이오해킹하라!
-체중을 줄이고 인생을 업그레이드하는 방법
당신의 성능을 떨어뜨리는 정체
가공식품 탓에 뇌가 제대로 작동하지 못한다
채소가 가진 자연 독소
가짓과 채소가 두통, 관절통을 일으킨다
곡류와 견과류는 양날의 검
생으로 먹으면 위험한 채소는?
보이지 않는 곰팡이가 머리를 둔하게 한다
왜 커피를 마시면 나른해질까
‘유기농’이 항상 좋지만은 않다
저탄수화물 다이어트는 ‘곰팡이’를 줄여 준다
데이터는 기존의 상식과 정반대였다
‘공복 호르몬’을 해킹하다·
두뇌 회전이 빨라지고 기억력이 월등히 좋아지다·
당신의 몸을 ‘해독 기계’로 만든다
살이 찔지 빠질지는 ‘장내 세균’에 달려 있다
폴리페놀이 ‘날씬균’을 늘린다
통념을 철저히 배제한 과학적인 다이어트
Chapter 2 그 습관 그대로 괜찮겠어
-뚱보, 약골, 바보가 된 뜻밖의 원인
다이어트 신화 1_ 살이 빠지지 않는 이유는 ‘노력 부족’ 탓이다
다이어트 신화 2_ 공복을 ‘참으면’ 살을 뺄 수 있다
다이어트 신화 3_ ‘저지방 다이어트’는 건강한 방식이다
다이어트 신화 4_ ‘지방’을 먹으면 살찐다
다이어트 신화 5_ ‘칼로리’를 줄이면 살이 빠진다
다이어트 신화 6_ ‘과일’은 몸에 좋다
다이어트 신화 7_ 살을 빼려면 ‘장시간’ 운동해야 한다
다이어트 신화 8_ ‘커피’는 몸에 해롭다
다이어트 신화 9_ ‘소금’은 건강에 악영향을 끼친다
다이어트 신화 10_ ‘무엇이든 적당히’가 성공의 비결
Chapter 3 칼로리 계산을 멈추고 지방을 더 많이!
-뇌는 지방으로 이루어져 있다
지방을 먹어도 살찌지 않는다
‘좋은 지방’, ‘나쁜 지방’이란 무엇일까
단백질을 너무 많이 먹으면 머리가 멍해진다
가금류는 ‘질이 낮은 단백질’이므로 자제하자
단백질은 어떻게 선택하는 게 좋을까
엄마는 옳았다: 채소는 아무리 먹어도 과하지 않다
탄수화물을 줄이면 잠을 제대로 자지 못한다
‘찬밥’이 유익균을 늘린다
‘젤라틴’이 기량을 높여 준다
과일이 ‘집중력과 에너지’를 좀먹는다
‘다이어트 탄산음료’가 혈당치를 출렁이게 한다
유전자 조작은 무엇이 문제일까
‘식물성 기름’은 건강에 해롭다
빵을 ‘한 조각’ 먹으면 시간차를 두고 악영향이 나타난다
‘밀’을 먹기 시작하면 평균 신장이 낮아진다
왜 ‘유제품’은 대부분 안 좋을까
우유의 ‘살균’은 건강 문제의 원흉이다
치즈의 40%에서 곰팡이 독소가 발견된다
‘칼로리 계산’은 의미가 없다
Chapter 4 같은 음식도 ‘먹는 시간’에 따라 독이 된다
-왜 아침에 요구르트를 먹으면 살이 찔까
단순히 ‘먹는 시간대’를 바꾼다
성능을 최대화하는 ‘최강의 아침식사’란
카페인이 뇌를 보호한다
‘장내 세균’을 굶기면 지방이 연소된다
체내의 ‘날씬균’에게 먹이를 준다
좋은 커피를 선택하는 기본 원칙
간헐적 ‘단식’으로 집중력을 높인다
배고픔 없이 ‘군살’을 제거한다
운동 없이도 ‘단단한 몸매’가 될 수 있다
식욕을 부르는 식단, 식욕을 누르는 식단
아침에 요구르트를 먹으면 살이 찐다
탄수화물은 ‘밤’에 먹는 게 유일한 정답
‘자가포식 작용’으로 몸의 세포를 깨끗이 한다
주 1일, 단백질을 ‘중단’한다
Chapter 5 수면을 해킹하여 잠자는 동안 살을 뺀다
-쓸 수 있는 시간이 ‘16년’ 늘어나는 수면법
수면의 질을 높여 ‘수명’을 연장한다
하룻밤에 6.5시간 이상 자야 할 이유는 없다
쓸 수 있는 시간이 ‘16년’이나 늘어난다
음식으로 ‘뇌를 강화하는 수면’을 만든다
과학의 힘으로 수면을 자유자재로 조절한다
질.. |
| 출처 : 알라딘 |
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저:데이브 아스프리
1970년생으로 IT 기업가, 마케터, 투자가, 자신의 몸과 마음을 극적으로 개조한 바이오해커다. 한국에서는 버터커피로 유명한 ‘방탄커피(Bulletproof Coffee)’의 창시자이자 현재는 블릿프루프 이그제큐티브(Bulletproof Executive)의 CEO다. 데이브 아스프리는 와튼스쿨에서 MBA를 취득하고 최초로 전자상거래를 시작하는 등 실리콘밸리에서 일찍이 성공을 거머쥔 가장 잘나가는 젊은 사업가 중 하나였다. 그런 그에게 문제가 있었다면 몸 여기저기가 망가진 140kg의 뚱보였다는 것. 그는 지금까지 알려진 수많은 다이어트와 운동요법을 시도했지만, 계속되는 요요 현상과 함께 400m조차 제대로 걷지 못할 정도의 건강 악화에 시달렸다.
그러던 어느 날 의사에게 이 상태가 계속되면 조만간 절명할 거라는 이야기를 듣고, 죽지 않기 위해 IT 기술을 이용하여 자기 몸을 수치화하고 철저히 분석하는 바이오해킹을 시작했다. 그와 동시에 세계 유수의 의학박사, 생화학자, 영양사 등의 방대한 연구 자료를 분석하고, 75만 달러를 투자한 자가 실험을 통해 심신의 능력을 업그레이드 시키는 방법을 발견했다. 그는 책에서 소개하는 이 획기적인 방식으로 아이큐를 20이나 올리고 체중을 50kg이나 감량하였으며, 뉴욕타임즈, 포브스, CNN, ABC, 보그 등 수많은 언론에서 화제가 되었다. 이후 할리우드 스타부터 정상급 운동선수까지 여러 저명인사들 사이에서 방탄커피가 인기를 끌기 시작하면서 미국 전역에 다시 한번 열풍을 일으켰다.
‘완전무결 다이어트’는 저자가 10년 동안 실리콘밸리 보건연구소 소장과 이사장을 맡아 안티에이징 분야를 이끌어오면서 더욱 보강되었다. 그는 100명이 넘는 일류 의료 전문가, 연구자와 대담을 나눴고, 자신이 진행하는 북미 전역 건강 분야 1위 팟캐스트와 미국 전역에 방송되는 ‘완전무결 라디오(Bulletproof Radio)’에서도 100명 이상의 일류 인적(人的) 성능 전문가의 조언을 들었다. 그 모든 것을 집대성한 결과물이 바로 이 책 『최강의 식사』다. 당신이 이 책을 손에 든 이유는 고작 체중 몇 kg을 줄이고 싶어서만은 아닐 것이다. 이 책에서 소개하는 완전무결 다이어트는 지금까지 실패해 온 다이어트와 식이요법의 숨은 원인을 제거하여, 우리에게 음식과 운동으로 죄책감을 느끼느라 시간을 허비하는 일이 두 번 다시 생기지 않게 만들어 줄 것이다.
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| 출처 : 예스24 |
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“운동 없이 매일 0.5kg씩 살이 빠지고,
아이큐를 20이나 올린다!”
★ 뉴욕타임즈 베스트셀러
★ 미국, 일본 아마존 분야 1위
★ 4년 연속 북미 NO.1 건강 팻캐스트
★ 세계 5천만이 인정한 방탄커피의 창시자
★ Amazon's Choice 아마존 선정 최고의 건강서
실리콘밸리의 가장 잘나가는 젊은 기업가였으나 140kg의 뚱보였던 데이브.
잘못된 다이어트와 운동으로 몸이 완전히 망가졌던 그가 살기 위해
15년간 75만 달러가 넘는 비용을 투자해 발견한
몸의 시스템을 완전무결하게 만드는 경이로운 방법!
저자 데이브 아스프리는 사실 실리콘밸리에서 갓 억만장자가 된 젊은 사업가였다. 문제는 140kg을 찍기 직전의 엄청난 뚱보였다는 것. 그는 하루에 1,500~1,800kcal 열량을 섭취하고 1주일에 6일, 매일 90분씩 운동을 하며 지금까지 알려진 수많은 다이어트를 시도했지만, 계속된 요요 현상과 400m조차 제대로 걷지 못할 만큼의 건강 악화에 시달렸다. 서른 살 무렵에는 갑자기 트롬빈으로 인한 혈소판 응집 증상이 나타나 의사에게 이 상태가 계속되면 심장마비나 뇌졸중으로 조만간 절명할 거라는 선고를 받게 된다. 이때부터 저자는 이 당면한 문제를 해결하기 위해 세계 유수의 의학박사, 생화학자, 영양사 등의 방대한 연구 자료를 분석하고, 자신의 시간과 자산을 아낌없이 쏟아 부어 본인 스스로에게 적용해 보며 다이어트와 먹거리의 ‘진실’을 파헤치는 데 앞장선다.
실리콘밸리 보건연구소에서 일하면서
오랫동안 안티에이징 전문가와 생화학자에게 들은 이야기에
내가 조사한 내용과 바이오해킹 결과를 결합해 가던 도중,
직관에 어긋나는 기본 원리가 밝혀지면서
지금까지 다이어트에 관해 알고 있던 상식이 완전히 뒤집어졌다.
나는 실리콘밸리 보건연구소의 간부로서 의학 전문가나
영양학 전문가를 접할 기회가 많았던 터라
영양이란 칼로리 계산만으로는 설명할 수 없는 훨씬 복잡한 것임을 알게 되었다.
음식을 단순하게 칼로리를 바탕으로 이해하려는 발상 자체가
부질없는 짓이었다. _본문 중에서
데이브 아스프리는 잘나가는 실리콘밸리의 총아이자 해커답게 몸 안팎의 환경 변화를 자기가 원하는 대로 움직이도록 제어하는 기술, 즉 ‘바이오해킹’을 이용하여 자가 실험을 통해 무엇이 효과가 있고 무엇이 효과가 없는지, 그 이유는 무엇인지를 하나하나 검토해 나갔다. 이 과정에서 저자는 캐나다의 숲에 은밀히 자리잡은 비공개 브레인해킹 시설을, 안데스 산맥의 영적 치료원을, 티베트의 외딴 사원을 찾아 헤매며 정보를 수집했다. 또한 사무실에 뇌파 측정 장치를 설치하고, ‘심박 수 바이오피드백’이라는 기법의 자격증을 따서 신경계 스트레스 반응을 제어하는 방법을 익혔다. 거기서 찾아낸 ‘완전무결 프로그램’은 그의 아이큐를 20이나 올리고 체중을 50kg이나 감량시켰다.
이 획기적인 방식은 저자가 10년 동안 실리콘밸리 보건연구소의 소장, 이사장, 이사를 맡아 안티에이징 분야를 이끌어오면서 더욱 보강되었다. 100명이 넘는 일류 의료 전문가, 연구자와 대담을 나눴고, 그가 진행하는 전미 건강 분야 1위 팟캐스트와 미국 전역에 방송되는 ‘완전무결 라디오(Bulletproof Radio)’에서 100명 이상의 일류 인적(人的) 성능 전문가의 조언을 들었다. 《최강의 식사》는 그런 전문가들로부터 얻은 엄선된 지식과 30만 달러가 넘는 돈을 들여 직접 실험한 바이오해킹의 결과를 바탕으로 한다.
CNN, 포브스, 포츈, 뉴욕타임즈, 보그 등
전 미국 언론 매체와 헐리우드 셀럽, 글로벌 기업들이 격찬한
방탄커피 창시자의 ‘완전무결 2주 다이어트’를 만나다!
*방탄커피(Bulletproof coffee)란?
고산지역인 티베트의 야크버터차에서 착안한 것으로,
MCT 오일(혹은 코코넛 오일)과 양질의 무염 버터나
기 버터를 넣어 믹서로 섞은 완전무결한 커피.
부드럽고 맛있으면서도
식욕을 억제하며 기량을 극대화해 준다.
당신에게 ‘완전무결한 상태’란 어떤 의미인가? 짧은 수면만으로 활력이 넘치고 최소한의 운동만으로.. |
| 출처 : 알라딘 |
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