무엇을 먹을 것인가-노란북 가격비교

출처 : 알라딘

저:콜린 캠벨
미국 코넬대학교 명예 교수이며, 40년 이상 영양학과 건강 분야의 최전선에서 식이요법과 암 연구에 헌신적인 활동을 펼치고 있다. 그의 주요 업적인 ‘중국 연구The China Study’는 이제껏 행해진 역학 및 영양학 분야의 가장 포괄적이고 광범위한 연구로 꼽힌다. 콜린 캠벨은 300개 이상의 논문을 저술했으며, 1950년대 후반부터 영양 상태와 암과의 인과관계를 연구하여 식물성 식품이 질병을 예방할 뿐 아니라 치료 할 수도 있다는 사실을 발견했다. 연구 분야는 식이요법, 영양, 질병의 관계에서 심장질환과 암에 대한 영양소의 역할과 영향, 그리고 화학적 독성물질의 평가에 이르기까지 다양하다. 미국암연구소 회장을 역임했으며, 미국의 보건의료 정책에 오랫동안 자문 역할을 담당했다. [뉴욕타임스]는 그의 중국 연구를 “질병 역학의 그랑프리”라고 평가하며 영양학 분야에서 식습관과 질병 사이의 관계를 연구한 가장 포괄적이고 중요한 업적이라고 보도했다.

저:토마스 캠벨
가정의학 전문의. 1999년 코넬대학교를 졸업했으며, 로체스터대학교 영양 의학 프로그램의 공동 설립자 겸 임상 이사이다. 콜린 캠벨 재단의 영양 연구 임상 이사 또한 맡고 있다. 저서로 『더 차이나 스터디 솔루션The China Study Solution』이 있다.

역:유자화
대학에서 간호학을, 성균관대학교 번역테솔대학원에서 번역학과를 졸업했으며, 펍헙 번역그룹에서 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『나는 착각일 뿐이다』, 『조안의 죄의식』, 『관계 회복의 기술』, 『의식의 수수께끼를 풀다』, 『자신감 있게 행동하기』, 『단순한 삶』, 『당신은 혼자가 아니에요』, 『욕망의 아내』, 『나쁜 생각』, 『어머니를 돌보며』, 『잊을 수 없는 환자들』, 『비행기의 역사』, 『최고의 리더십』, 『나는 왜 성경을 읽는가』, 『한 번에 한 걸음씩 희망을 선택하라』 등이 있다.

역:홍원표
연세대학교 신문방송학과, 사회학과 대학원을 졸업했다. 여러 사회단체에서 노동 정책과 관련해 일했으며, 우리 사회의 노동 문제 및 기후 변화에 많은 관심이 있다.

감수:이의철
직업환경의학 전문의, 생활습관의학 전문의. 현재 선병원 직업환경의학센터의 센터장을 역임 중이다. 아울러 베지닥터(vegedoctor.org) 사무국장, 대한생활습관의학 교육원 부원장으로 활동하고 있고, 차의과대학 통합의학대학원 겸임교수로 ‘생활습관의학’ 강의를 하고 있다. 『비거닝』, 『채식이 답이다』 등을 공저했고, 『당신이 병드는 이유』를 번역했으며, 『무엇을 먹을 것인가』 및 자연식물식과 관련된 다양한 번역서를 감수했다. 최근에는 건강뿐만 아니라 기후 위기, 동물과의 공존을 위해 자연식물식으로의 전환이 필요하다는 사실을 널리 알리기 위해 노력하고 있다. 자연식물식과 관련된 다양한 정보와 경험담은 ‘이의철의 자연식물식(www.koreawfpb.org)’ 웹페이지에서 확인할 수 있다.

출처 : 예스24

무엇을 먹을 것인가 - 콜린 캠벨.토마스 캠벨 지음, 유자화 외 옮김, 이의철 감수 영양학의 바이블로 꼽히는 의 최신 개정판. 건강과 관련해서 수많은 근거 없는 믿음과 잘못된 정보를 떨쳐버리게 하는 동시에 간결하고 분명한 희망의 메시지를 전한다.

출처 : 알라딘

무엇을 먹을 것인가 - 단백질과 암에 관한 역사상 가장 획기적인 연구, 개정판