콜레스테롤에 쫄지 마라 - 우리가 몰랐던 콜레스테롤에 관한 오해와 진실

추천사/ 콜레스테롤은 질병이 아닌 생명 유지의 근원
머리말/ 바뀌는 건강 상식

제1장 ? 콜레스테롤은 낮추지 않아도 된다
콜레스테롤은 음식섭취로는 늘지 않는다
콜레스테롤을 낮추면 더 일찍 죽는다는 충격적인 데이터
콜레스테롤이 몸에 나쁘다는 믿음의 위험성
‘100세 노인 연구’가 밝힌 장수하는 사람의 식탁
콜레스테롤은 혈관을 튼튼하게 만든다
콜레스테롤은 동맥경화 발생률도 낮춘다
스타틴 시장은 보물섬
40세마저 저콜레스테롤이라면 생각해 볼 문제
콜레스테롤이 낮으면 우울해지기 쉽다
좋은 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤은 애초에 없다
콜레스테롤 유해설을 낳은 ‘프레이밍햄 연구’의 진실
암 사망률이 높은 일본인은 콜레스테롤을 낮추면 안 된다
오키나와 주민의 수명이 줄어든 충격적인 이유
그래서 콜레스테롤은 낮춰야 할까? 그냥 내버려 두어야 할까?
혈중 콜레스테롤 수치와 3대 질병 사망률

제2장 ? 억지로 하는 다이어트, 수명을 좀먹는다
건강한 노인이 되겠는가? 축 늘어진 일상을 살아가겠는가?
고기를 먹고 장수하겠는가? 억지로 참고 일찍 죽겠는가?
고기를 먹어야 하는데 왜 섭취량은 늘지 않을까?
고기 섭취량이 많은 나라부터 수명이 늘어났다
식물성 단백질에서 동물성 단백질로
지금의 일본인은 영양 부족으로 인한 기아 상태 수준
콜레스테롤 원흉설의 최대 피해자는 고지식한 노인들
건강한 나라를 만들고 싶다면 젊은이도 콜레스테롤을 섭취해야
콜레스테롤은 모든 세포를 만든다
왜 나이 들수록 콜레스테롤이 필요할까?
콜레스테롤 수치를 낮추면 왜 암에 걸리기 쉬울까?
면역력을 높이고 싶다면 콜레스테롤 수치를 낮춰선 안 된다
테스토스테론이 부족하면 성욕과 의욕도 저하된다
세로토닌이 부족하면 스트레스에도 취약해진다
노화는 체력이 아니라 의욕 저하에서 시작된다
여성의 아름다움이나 젊음은 여성 호르몬의 작용이 중요하다
테스토스테론이 줄면 와상 상태가 될 위험이 높아진다

제3장 ? 지방은 당신을 건강하고 아름답게 만든다
지방이 많은 식사라도 살찌지 않는다
내장 지방은 면역 세포를 만든다
비만이 아닌데 비만이라고 착각하는 건 아닐까?
건강하게 장수하고 싶다면 약간 비만이 좋다
젊은 사람도 날씬해지는 건 위험하다
뚱뚱한 사람은 정말로 혈액이 끈적끈적할까?
까슬까슬하고 축 처진 것보다는 기름기 많은 것이 좋다
애초에 일본인은 심근경색으로 죽는 사람이 적다
콜레스테롤을 늘려 혈관을 지켜라!
검사 수치의 벽, 혈압 170으로 조절이 가능할까?
지방 생산력이 떨어지면 식사로 보충할 수밖에 없다
당뇨병과 흡연이 혈관 염증과 동맥경화의 주범
기름기를 빼면 몸이 까슬까슬해진다
어떤 지방을 얼마나 섭취해야 할까?
지방을 섭취하지 않으면 몸이 제대로 기능하지 못한다
지방은 적당히 섭취하는 게 좋다

제4장 ? 의사와 약에 내 몸을 맡기지 말자
콜레스테롤을 낮추는 약은 먹을 필요가 없다
젊은이와 중년은 심근경색이 적다
프렌치 패러독스에 주목!
여성에게 지질 저하제를 사용하는 건 일본뿐!
건강은 정말 수치로 결정될까?
지질 저하제의 심각한 부작용
공포를 동반하는 지질 저하제
스타틴의 장점과 꼭 주의해야 할 점
몸 전체가 아닌 전문 분야만 진료하는 의료의 폐해
바이러스와의 전쟁은 면역력 증대가 필수
면역학을 경시하면 체력 약한 노인들이 피해를 본다
저출산 대책에는 영양학이 유효하다
영양학 경시 풍조는 1800년대 말부터 있었다
대학병원에 ‘종합진료과’와 ‘노인과’를 만들자
자기 인생은 본인 하기 나름
70까지 살았다면 피우고 싶은 사람은 피워라
만족하는 인생은 자신만이 결정할 수 있다

제5장 ? 건강 수명을 늘리는 식사학
장수하는 사람의 식생활
스테이크 360g 이하면 충분한 단백질 섭취가 안 된 걸까?
일본인은 위장이 약해서 식사량이 부족해지기 쉽..